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芝とうふ屋うかいでとうふ作り

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芝とうふ屋うかいでとうふ作りをするのが

芝とうふ屋うかいブライダルの特徴です

 

コース料理の中にとうふ料理が入っているのですが

このとうふを新郎新婦で作り上げ皆さんに配膳します

 

おめでたい朱塗りの角樽の中には北海道産の大振袖大豆を原料とした豆乳が入っています

この大豆は茎が短いため機械ではなく全て手作業で刈り取ります

その後は天日干しでじっくりと乾燥させたまさに手塩にかけて育てた大豆です

 

この中に名水百選にも選ばれた伊豆大島の天然水で作られたにがりを投入します

 

そのタイミングで新郎新婦が力を合わせてしゃもじを右に3回左に3回かき混ぜると

美味しいお豆腐の完成です

 

写真のようにゲストもカメラを持って集まってくれて

大変盛り上がります

 

最近は派手な演出はせずに食事と歓談を楽しみたいという新郎新婦も増えていますが

うかい結婚式の場合は料理の流れの中にとうふ作りが組み込まれますので

自然な盛り上がりを演出することができますね

 

 

都営三田線芝公園駅から徒歩1分

和婚ネット芝店

TEL:03-6402-3833

 

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